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读懂野山参(三)一文读懂野山参五形之艼

时间:2023-04-08 06:34:48 | 浏览:1975

野山参的艼在野山参的鉴别中占有及其重要的地位,人参交易商场上常有“艼大参老野性足”的说法,这纯属是卖方对买方的一种忽悠。想要搞清楚这个问题,我们首先还是得从概念入手,首先要了解到底什么是艼?什么是艼?在野山参生长过程中,毛根须条吸收功能衰退

野山参的艼在野山参的鉴别中占有及其重要的地位,人参交易商场上常有“艼大参老野性足”的说法,这纯属是卖方对买方的一种忽悠。


想要搞清楚这个问题,我们首先还是得从概念入手,首先要了解到底什么是艼?


什么是艼?


在野山参生长过程中,毛根须条吸收功能衰退,向下输送养分的输导管堵塞,从而刺激了长在芦头的上下外侧的潜伏芽长出艼(艼须)或再生芽孢。在人参芦头上生出的根,植物学称之为不定根,我们行业用语称之为“艼”。


艼的形态也是比较丰富,我盘点了几种比较常见的艼,供大家参考。

1.毛毛艼



在芦头上长出的细、嫩且略带卷曲的不定根称为毛毛艼。未脱落的毛毛艼不断地吸收养分,在长到一定年份后就可能畸形膨胀称顺长艼或者蒜瓣艼。


毛毛艼是人参初期生长信息的表达,说明生长年限很短,还不具备野山参的基本特征。

2.顺长艼


顺长艼的特征为上粗下细或者一般粗细,长得时候都要长于主根。顺长艼是年幼野山参信息的表达,通常十几年左右的野山参多为顺长艼,目前野山参市场中多为此类货品。
3.蒜瓣艼



有一定年头的野山参,芦头上的顺长艼稍显颓势,畸形变态,缓缓膨大成形如蒜瓣的艼。比较多的蒜瓣艼在与芦头连接的那一头常是溜肩式的。


“蒜瓣艼”也是野山参特征之一,与“枣核艼”相比,蒜瓣艼不是典型的特征,但在野山参中也很常见。


蒜瓣艼是野山参中期生长信息的表达,生长四、五十年的野山参,芦头上的“顺长艼”稍显颓势,畸形变态,缓缓膨大逐渐嬗变成蒜瓣艼,目前市场中生有蒜瓣艼的野山参也很常见,多是三四十年或四五十年的货品。


4.枣核艼


在充足的肥源下再生长若干年后,蒜瓣艼会继续膨大成两端细中间粗,形如枣核的艼,被称为枣核艼。

具有典型枣核艼的野山参并不是常见的,枣核艼是野山参够年份的标志性特质之一,通常来说参龄小的野山参是不会长枣核艼的。


枣核艼生长到后期,还会拔出圆芦,常说的双体参、三体参、四体参,就是艼已嬗变成山参,都有圆芦,似多个大小不等的主根,而形成的错觉。


5.艼帽



艼和生出艼的那部分芦,通常在堆花芦部位的总称艼帽。野山参的艼帽通常是一段,也有特别发达而具有多段艼帽的现象。

艼在野山参的生长后期起着重要的支柱作用,如果艼所处的土质条件比主根好,而此时主根的根须又处于严重衰退中,为了持续这颗参的生长,艼将会代替这根参的生长,生长速度大大超过主根,造成艼大而超过主根的现象,这种现象称为奴欺主的现象。



更有甚者主根后期萎缩或受伤,大型的艼帽往往会取代主根而继续生长成艼变山参,这种参已经没有了主根的痕迹,只剩艼帽在维持着其生命。

大艼的生长环境恰恰与野生环境相反,肥水充足的土壤里较容易产生大艼,反之环境越恶劣越不长艼。


上品野山参忌讳大艼的出现,若艼大于主根的40%,一般情况下这颗参是上不了特等级别的。



但大艼帽不能一概而论,若艼大,且是年老的枣核艼,配一主根,为“一艼一棒”,恰是优质野山参的典型标志。


依据艼的粗细老嫩可大致判别野山参的年龄;艼帽的大小可判别土质的肥瘦,以及是否动土移栽;而艼的生长方向在检验工作中更为重要,它记载了植物重要的生长信息。一般情况下野山参是直立而生,艼的方向始终是自然下垂。


当然,我们今天说的“看艼辨山参”也只是野山参“五形六体”鉴别的标准之一,是为了让大家更充分的认识野山参“艼”的形状特征和鉴别要点。但一支野山参的优劣,终究要根据野山参的“五形六体”来综合鉴定。

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