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人参是一种草本植物，根肉质，有时根长成后极像人之全身形，十分有趣。

人参应该怎么食用

人参在日常生活中主要有以下几种食用方法：

1、泡茶：切成薄片，每次1～2克，放人杯中冲人沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，做茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。

2、泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500克白酒中，然后密封置阴凉处，每日摇动数次，半月后饮用，每次30～50毫升，每日1～2次。

3、含化：将人参切为极细薄片，每日分数次）内、缓缓噙化咽下。

4、炖服：取人参5～10克，切薄片后与晶糖适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参。

5、煮粥：将人参3克切片后加水炖开，去渣、取米、清水适量，煮为稀粥，待热时调人适量蜂蜜或白嚼食人参。亦可将人参粉冲人粥中取食，每日1剂，可益气血，健脾开胃。

6、炖鸡：取母鸡（乌骨鸡为佳）1只，去毛杂后将人参5～10克切片放人鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1～2次。

人参服用禁忌

人参虽为补中之王，但是药三分毒，因此要杜绝“人参滥用综合征”。

• 体质虚弱者、高血压、糖尿病、癌症、肝炎肾炎等慢性疾病患者，宜选用生晒参。

• 生晒参性微凉、味甘，有补气养阴、生津之功效。

• 虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌素乱者宜选用红参。红参性温、味甘、香味较浓。

• 严重心血管疾病、术后极度虚弱、垂危病人宜选用野山参。野山参产量稀少，但功效特别强，具有强心、安神等作用。

人参是体质壮实之体，儿童、孕妇等人群应该在医生指导下选择适当的人参，正确服用。

【循草木清香，行健康人生】