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现在很多人是越来越注重身体的保养，想通过进补来提高免疫力，增强抵抗力，起到防病和治病的作用，在选择补品时，很多人偏好于参类产品，参类产品都是进补的佳品，市面上有人参、生晒参（白参）、高丽参、红参、西洋参、花旗参、党参，看的人眼花缭乱的，不知道如何选择，这些名称都有“参”，但功效差别非常大，小心别吃错了，接下来就跟着我来区分下这些参，他们有什么功效和作用，你适合进补哪种参类产品。

人参，在中国历来被视为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，在西方叫做“PANAX”来源于希腊语，意思是“包治百病”，足以体现其价值。人参产于中国东北、朝鲜、韩国等。

按照产地分类产于中国东北叫吉林人参（长白山人参），产于朝鲜、韩国叫朝鲜人参（高丽参，别直参） （一般特指朝鲜半岛产的红参）·

按照人参的炮制方法不同可以分为“生晒参（白参）”多产于吉林长白山，“红参”多产于朝鲜、韩国；

生晒参：是人参连须根一起挖出，除净泥土，晒干，即成。

红参：是人参的熟制品，是经过蒸制、晾晒、烘干等多道工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化，颜色变成深红色，故称“红参”，除具有人参的补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。

西洋参

西洋参：又名花旗参，原产于加拿大与美国，加拿大产的叫“西洋参”，美国参产的叫“花旗参”，由于美国国旗是星条旗，所以获得了“花旗参”的称号。目前中国北京怀柔与长白山等地也有种植，也都叫“西洋参”。

人参（高丽参、生晒参）与西洋参（花旗参）的区别：

西洋参与人参虽然均有补气作用，但适用人群是不同的，在药性方面有寒温之别。

西洋参性微寒，有补气养阴、润养五脏且不会温燥上火，故又称为“无火参”。人参微温，有大补元气、 固脱生津、回阳救逆作用，养身保健效果显著，但吃多了容易上火。

中药药典示：“西洋参滋补降火，人参提气助火，效用相反。”

党参

党参为中国常用的传统补益药，因其形状似人参，产于山西上党而得名，也叫“上党参”，常常出现在中药处方中，也常见于寻常百姓的家庭膳食。

党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。

党参与人参的区别：

党参虽不同于人参，但皆有补气、生津、益气等功效，功效与人参最为相近，党参较人参价格低廉，常作为人参的替代品，但党参并无大补元气、复脉固脱之功，虽用大剂量，亦不能代替人参益气固脱。

参的食用方法：

1．吞服：将人参研成细末，温开水送服。

2．含服：把参切成薄片口含，待参片变软后细嚼咽下。

3．煎服：将参单味水煎，文火久煎，或和煎好的中药兑服。

4．茶饮：参切片泡水代茶饮，亦可和黄芪、桂圆、枸杞一起泡。

5．食疗：参与肉、鸡、鸭、鹅等放入砂锅中文火炖透，一并食用。

本人福建省人民医院的主治中医师，专注于中医，做中医的守望者；

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